Kakao har använts i tusentals år, inte bara för dess fantastiska smak, utan också för dess hälsofördelar. Idag har forskningen tagit oss ännu längre och visat att kakao har potential att öka antalet stamceller i kroppen – en upptäckt som kan revolutionera hur vi ser på denna kraftfulla ingrediens. Här ska vi dyka djupare in i vad som gör kakao så speciellt och varför Dreamcoast’s produktion tar denna supermat till en ny nivå.

Fördelarna med kakao för hälsan

Kakao är packat med näringsämnen som gör det till en superfood. Det är rikt på antioxidanter, särskilt flavonoider, som kan skydda kroppens celler mot skador. Dessutom har kakao visat sig ha positiva effekter på hjärt- och kärlhälsan, hjärnans funktion och det allmänna välbefinnandet.

Viktiga näringsämnen i kakao:

• Flavonoider: Starka antioxidanter som förbättrar blodcirkulationen och skyddar mot fria radikaler.
• Magnesium: Hjälper till att reglera muskler och nervfunktioner samt stöder hjärt- och skelettfunktion.
• Järn: Nödvändigt för att transportera syre i blodet.
• Kalium: Viktigt för att upprätthålla en normal vätskebalans och hjärtfunktion.
• Zink: Viktigt för immunsystemet och sårläkning.
• Fibrer: Stödjer matsmältningen och tarmhälsan.

Kakaos påverkan på stamceller

Den senaste forskningen visar att kakao kan öka antalet stamceller i kroppen. Stamceller är kroppens naturliga reparationsceller som kan omvandlas till olika typer av celler för att reparera skadade vävnader. En studie publicerad i Journal of Cardiovascular Pharmacology fann att personer som konsumerade kakaodrycker med högt flavanolinnehåll hade en ökning av cirkulerande stamceller, vilket tyder på att kakao kan hjälpa kroppen att regenerera sig snabbare och mer effektivt .

Varför är stamceller så viktiga?

• Regenerera skadade vävnader: Stamceller hjälper till att reparera skadade organ och vävnader, vilket kan vara avgörande för snabbare läkning.
• Förebygga åldrande: Stamcellers förmåga att regenerera vävnader kan hjälpa till att fördröja åldrandeprocessen.
• Stödja immunförsvaret: En ökning av stamceller kan också stödja immunsystemet, vilket gör kroppen mer motståndskraftig mot sjukdomar.

Nya studier visar att kakao har betydande hälsofördelar, inklusive att öka produktionen av stamceller i kroppen. Forskning från institutioner som California State Polytechnic University och University of California har visat att kakao, särskilt mörk choklad rik på epikatekin, stimulerar mobiliseringen av stamceller. Denna process spelar en avgörande roll i kroppens regenerativa förmågor och stöder vävnadsreparation och övergripande cellhälsa. Dessa fördelar gör kakao till en kraftfull allierad för dem som vill förstärka kroppens naturliga läkningsmekanismer och skydda mot oxidativ stress och inflammation​.

För att läsa mer om kakaos inverkan på stamceller kan du utforska studier publicerade i Journal of Agricultural and Food Chemistry och andra vetenskapliga granskningar av kakaos antioxidant-egenskaper. Dessa fördelar, i kombination med kakaos naturliga antiinflammatoriska effekter, understryker dess potential som en funktionell mat för att förbättra hälsan. Läs mer HÄR 

Dreamcoast’s produktion: Hantverk med Färre steg, högre kvalitet

Hos Dreamcoast har vi valt en produktion som förfinar tillvägagångssättet genom att endast mala kakaobönorna en gång och kombinera dem med frystorkat kakaofruktkött. Denna metod har flera fördelar:

1. Bibehållen näring: Genom att bara mala bönorna en gång bibehålls fler näringsämnen och den naturliga integriteten av bönan bevaras. Varje steg i bearbetningen kan reducera näringsinnehållet, så färre steg innebär högre kvalitet på slutprodukten.

2. Mindre bitterhet: Kakaofruktköttet, som frystorkas och görs till pulver, blandas med kakaon och bidrar till en naturlig sötma. Detta tar bort en del av bitterheten som annars kan finnas i ren kakao, vilket gör produkten mer njutbar utan att tillsätta socker eller sötningsmedel.

3. Bättre smakprofil: Denna produktionsmetod ger en mjukare och mer balanserad smakprofil, vilket lyfter fram kakaons naturliga aromer.

Varför välja små ekologiska bönder?

Att välja bönor från små ekologiska bönder i Centralamerika ger inte bara en bättre produkt, utan det främjar också hållbarhet och rättvisa arbetsvillkor. Småbönder som odlar ekologiskt använder traditionella metoder som bevarar jordens kvalitet och den biologiska mångfalden.

Fördelar med att stödja småskaliga odlare:

• Hållbarhet: Ekologisk odling innebär ingen användning av kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel, vilket skyddar miljön och jorden.
• Rättvisa arbetsvillkor: Småskaliga odlare får en rättvisare lön och bättre arbetsvillkor när de deltar i direkt handel, vilket gynnar hela samhällen.
• Högre kvalitet: Små bönder har ofta en närmare relation till sina grödor och kan därför säkerställa en högre kvalitet på slutprodukten.

Sammanfattning av kakaos fördelar:

• Ökar stamceller: Hjälper till med kroppens naturliga läkning och regeneration.
• Rik på antioxidanter: Skyddar celler och stödjer hjärthälsa.
• Näringsrikt: Innehåller viktiga vitaminer och mineraler som magnesium, järn och zink.
• Naturlig sötma från kakaofruktköttet: Mjukare och mindre bitter smak utan tillsatt socker.

Slutord

Kakao är mer än bara en delikatess; det är en näringsrik superfood med kraftfulla hälsofördelar. Genom att välja högkvalitativa produkter som produceras hållbart, som Dreamcoast’s chokladkakor, får du inte bara en bättre smakupplevelse utan också alla de näringsämnen och fördelar som kakao har att erbjuda.